防粘锅含有致癌物，导致许多家庭主妇恐慌。 Zing.vn在这个问题上与两位专家进行了讨论。
铁氟龙不太可能伤害人类
据胡志明市理工大学Pham Thanh Quan介绍，防粘锅内部铺了一层高分子化合物。它是一种被誉为“塑料王”的PTFE聚四氟乙烯（PTFE），被称为特氟龙。
乙酸乙酸乙酯仅含有两种强烈键合在一起的C和F元素。当聚四氟乙烯被添加到无机酸或浓盐酸，盐酸（HCl和固体HNO3）中时，在沸腾的碱性溶液中，特氟隆不会变质。
当用沸水煮沸时，使用涂在锅底部的聚四氟乙烯不会产生任何影响。没有食油，盐，醋等东西。即使没有油炸，直接煎炸，锅内的鸡蛋也不会有反应。
另外，这个连接也会在锅，锅的表面产生张力。正是这种张力使油脂，食物不附着在锅的表面，锅，易于清洁，节省时间，限制食品加工时的油脂量。
PT博士说，聚四氟乙烯或聚四氟乙烯基本上是一种光滑的物质，对人体不会产生太多反应。
铁氟龙在300-400摄氏度的高温下分解，这是最耐用的有机物质。同时，烹饪温度通常在130至190摄氏度之间，通常不超过250摄氏度。
但是，有毒部分是聚四氟乙烯对金属表面的粘合剂。这种胶水是一种容易被热量分解的物质，在高温下为人类创造有害物质。如果长时间使用，粘合剂将剥落，而不是将Teflon与金属表面连接起来。然后，不要继续使用。
越南化学研究所范文科教授也证实，特氟龙是一种难以吸收的化合物，即使进入人体后也会排出体外。因此，无需担心特氟隆在人体内积聚和发生疾病的可能性。
根据Khoi教授的说法，某些铁氟龙也用于其他工业机械。这些不适合用于食品。制造商必须知道什么类型的聚四氟乙烯被允许和安全的用户。对于消费者来说，为确保购买不粘锅安全，质量的花盆，应注意选择历史悠久，品牌信息全面的品牌，避免进口。不粘涂层的来源不清楚。
据Khoi教授介绍，目前没有关于停止使用不粘聚四氟乙烯盘的警告。
美国消费品安全委员会（CPSC）和美国环境保护局（EPA）坚持认为，不粘锅上不应有警告标签，也不需要阻止产品流通。市场。
注意假冒产品
目前市场上有不同类型和质量的平底锅。专家表示，粘合剂和薄膜涂料用于花盆，平底锅，平底锅和其他需要花费的产品。更好的喷涂，更少的危害，更高的成本，反之亦然。
但是，也有平底锅类型仅在金属表面涂有薄的耐热涂层。乍一看，它们与真正的不粘锅相比并没有太大的不同，但使用时会有所不同。在高温下烹饪时，从锅中释放出的有毒气体会导致健康问题，如胸闷，呼吸困难，频繁使用。
哈Quyen